Étape par étape

Trancher grossièrement l'oignon.

Conseils
Voici comment cuire du riz basmati à la maison: prendre une poêle antiadhésive et ajouter le riz préalablement rincé à l'eau douce. Couvrir avec de l'eau jusqu'à ½ cm au-dessus du niveau du riz. Ajouter une pincée de sel et couvrir. Mettre à feu très doux. Dès que l'eau bout, laisser mijoter pendant 12 minutes. Ensuite, éteindre le feu et laisser reposer pendant 12 minutes sans enlever le couvercle. Votre riz est prêt, parfumé et fondant, parfait pour accompagner avec style vos plats thaïs ou d'autres plats ethniques.
Anecdotes
Au supermarché, vous trouverez facilement du bon riz basmati parfait pour ce genre de recette. Le paquet doit préciser que c'est du riz thaïlandais et / ou du riz basmati parfumé, selon la marque. Son arôme est délicat et indubitablement oriental. Gardez-en toujours un paquet en réserve et faites-le toujours cuire soigneusement, en utilisant la méthode orientale traditionnelle. N'utilisez pas ce type de riz pour faire du risotto ou des salades de riz car le résultat ne sera pas satisfaisant. Une petite précision par rapport au curry: le curry n'est pas une seule épice, mais un mélange d'épices. C'est pourquoi tous les curry n'ont pas le même goût: ils peuvent être plus ou moins épicés. Pour contrôler la saveur et le résultat final de votre curry, préparez-le comme nous vous le proposons dans cette recette, ou faites votre propre mélange d'épices.
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