Risotto à la fraise

Voici un plat principal très inhabituel, que vous devriez certainement goûter au moins une fois dans votre vie: le risotto aux fraises fraîches, parfumées et colorées. C'est un risotto qui sent le printemps et qui met tout le monde de bonne humeur, mais qui est aussi parfait pour un dîner romantique. Nous vous apprendrons aujourd'hui comment le préparer, quels sont les ingrédients à acheter et quelle est la méthode exacte pour le cuisiner. Après tout, nous sommes en pleine saison des fraises et peut-être que vous avez la chance de pouvoir en cueillir dans votre jardin! Avec son bouquet délicat et son goût fruité, il ne faut jamais sous-estimer un bon risotto. Le risotto est un plat qui est ouvert à de nombreuses interprétations, et vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient pour arriver à obtenir votre couleur ou votre saveur préférée. Alors, armez-vous de bonne volonté et suivez notre recette étape par étape - nous vous garantissons un excellent résultat!

Ingrédients

  • riz vialone 100 grammes
  • fraises 100 grammes
  • vin 250 millilitres Vin Fragolino
  • oignons 20 grammes
  • Parmesan 10 grammes
  • beurre 10 grammes

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Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

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Tarallini à la truffe noir

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Macaroni à la semoule

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Tomates séchées bio à l'huile

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Confiture de figues à l'écorce d'orange

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Artichauts grillés à l'huile d'olive extra vierge

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Macaroni à l'orge

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Information
25 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 1 personne
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Préparation

Laver et nettoyer les fraises, retirer les tiges puis les couper en tranches. Faire dorer le riz dans une casserole avec un peu d'huile pendant 30 secondes environ. Couvrir le riz avec du vin 'Fragolino' et laisser réduire. Ensuite, ajouter du sel et de l'eau et faire cuire comme pour un risotto normal jusqu'à la fin de la cuisson. Lorsqu'il est cuit, ajouter les fraises au risotto et retirer du feu. Incorporer le beurre et le parmesan en mélangeant vigoureusement. Servir le risotto avec une feuille de menthe et une fraise fraîche coupée en éventail.

Conseils
Les fraises sont très fragiles et très périssables, il faut donc éviter de les laisser au soleil ou à température ambiante pendant trop longtemps. Mieux vaut les garder au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ne pas trop les manipuler et ne pas les sortir de leur récipient d'origine. Il est également recommandé de ne pas les laver pour qu'elles conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles.
Anecdotes
La fraise est un petit fruit aux propriétés thérapeutiques pas toujours très connues. Elle est rafraîchissante et purifiante et elle est recommandée pour tous ceux qui souffrent de goutte et d'arthrite.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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