Ingrédient
cumin
Le cumin est une épice à l'arôme particulièrement intense, très recherchée pour sa richesse en huiles et surtout convoitée par ceux qui produisent - même à la main - des liqueurs au goût épicé et intense. Mais au-delà de cela, cette plante herbacée qui pousse dans une grande partie de la zone méditerranéenne est également utilisée pour préparer des produits cuits au four et des plats à base de viande. Les cuisines qui utilisent le plus cette épice sont celles de l'Inde et du Maroc, ainsi que de la Hongrie, où le cumin est utilisé pour préparer le fameux goulasch.
Utilisation en cuisine
L'utilisation prédominante du cumin en cuisine se retrouve notamment dans la préparation de plats à base de légumes ou, alternativement, de viande et de fromage.Conservation
Le cumin doit être conservé dans des emballages hermétiquement fermés, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.Curiosité
L'origine de la plante herbacée cumin se trouve parmi les endroits les plus chauds et les plus secs de Syrie.Achetez en cliquant ici
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