farine de noix de coco

Bien que lorsqu'on parle de farine de noix de coco, on puisse initialement penser à un produit de type farineux, en réalité, ce dernier n'est pas réellement le résultat du broyage de la pulpe de noix de coco, mais plutôt le résultat d'un processus dans lequel la noix est d'abord séchée. puis la pulpe est râpée pour obtenir des flocons très fins, parfaits pour donner une touche d'élégance supplémentaire aux desserts raffinés. En plus de cette utilisation, en réalité, la farine de noix de coco est utilisée dans la préparation de plats à base de viande, particulièrement typiques de la cuisine orientale : son utilisation est par exemple célèbre pour la préparation du poulet au curry.