haricots verts

Bien que dans de nombreux cas, les haricots verts puissent être considérés comme des légumineuses, en réalité, ils peuvent être définis comme des légumes sans crainte, du fait que la gousse dans laquelle ils sont contenus n'est rien d'autre qu'une gousse qui n'est pas mûre au bon moment. les haricots communs. Ainsi, contrairement à ces derniers, les haricots verts se caractérisent par une plus grande concentration en sels minéraux, voire en fibres et, enfin, également en vitamines du groupe A : généralement, les haricots verts sont utilisés dans les régimes à faible apport calorique, voire dans tous ces cas. où il faut soigner la constipation.