Pain farci en forme de fleur

Nous vous proposons aujourd'hui une recette originale que nous avons inventée pour inspirer la convivialité lors d'événements familiaux et d'anniversaires. Qui n'aime pas les recettes à base de pain comme la pizza et la fougasse? Ces plats de fête alléchants disparaîtront en une seconde! Ce pain moelleux et léger est réalisé avec une pâte farcie de délicieux ingrédients qui s'ouvrent un pétale après l'autre, comme une fleur. Cette garniture gourmande se révèle à chaque bouchée pour régaler vos invités.

Ingrédients

  • farine 00 italienne 550 grammes
  • lait 250 millilitres
  • huile 50 grammes
  • sucre 10 grammes
  • sel 10 grammes
  • levure de bière Un cube de levure de bière
  • oeufs 1 unité
  • poivrons rouges 2 poivrons rouges grillés
  • courgettes 2 courgettes grillées
  • jambon cuit 150 grammes Ou épaule
Information
120 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Bien mélanger tous les ingrédients: la farine, le lait, les oeufs, l'huile, la levure, le sucre et le sel. Couvrir avec un torchon propre et mettre dans un endroit chaud pour laisser lever. S'il fait très froid chez vous, vous pouvez chauffer le four à 30 °C et y laisser la pâte lever. Pendant ce temps, laver, couper et faire griller les légumes. Lorsque la pâte a doublé de volume, la diviser en quatre morceaux et abaisser chaque morceau pour obtenir 4 disques de pâte. Ensuite, garnir le premier disque avec les poivrons, recouvrir avec le deuxième disque, le garnir avec le jambon, puis recouvrir avec le troisième cercle, le garnir avec les courgettes et enfin recouvrir avec le quatrième disque. Ensuite, prendre un couteau tranchant et couper des parts sans atteindre le bord extérieur: s'arrêter à 3 ou 4 cm du bord. Soulever délicatement les pointes intérieures et les replier vers le bord extérieur en prenant soin de soulever toutes les couches et de bien garder la garniture à l'intérieur. Garnir le milieu avec un autre petit disque de pâte et ajouter une quantité généreuse de dés de légumes grillés. Faire cuire à 200°C dans un four à chaleur tournante pendant 20 minutes. Vous obtiendrez un pain en forme de fleur succulent et moelleux, idéal pour décorer votre table lors des fêtes de famille. Servir à vos invités en parts.

Conseils
Vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous souhaitez pour la garniture mais gardez à l'esprit que pour obtenir un bel effet visuel, il est important de choisir des ingrédients colorés.
Anecdotes
Si vous ne voulez pas utiliser de farine italienne '00', vous pouvez aussi utiliser de la farine '0', qui convient très bien à la préparation du pain et de la fougasse, ou encore un mélange de blé dur et de Manitoba qui rendra votre pain plus léger mais peut-être moins moelleux.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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