Pizza Margherita

Parmi les nombreuses spécialités gastronomiques d'Italie, l'une des plus aimées et des plus populaires dans le monde entier, et certainement l'une des plus célèbres, des plus imitées et qui a été réinterprétée de mille façons différentes - est la pizza margherita, qui a été préparée à Naples pour la première fois en l'honneur de la reine. C'est un plat qui évoque la gastronomie italienne à tous les égards, et c'est un plat qu'aucun Italien dans le monde ne refusera jamais: la pizza! Nous vous suggérons ici sa version classique qui est peut-être la plus délicieuse et qui ne cesse d'étonner et de ravir ceux qui la goûtent par sa simplicité, surtout si elle est préparée selon des méthodes traditionnelles avec les meilleurs ingrédients: voici la pizza margherita! Avec seulement quelques ingrédients simples, elle exprime au mieux une tradition gastronomique aimée et imitée dans le monde entier. Essayez cette recette de pizza margherita avec nous et laissez vos invités bouche bée d'admiration!

Ingrédients

  • farine 00 italienne 500 grammes
  • levure 15 grammes
  • sucre 10 grammes
  • sel 10 grammes
  • coulis de tomate 400 millilitres
  • origan
  • mozzarella 2 unités
  • huile d'olive extra vierge
  • eau 300 millilitres

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Taralli artisanaux goût pizza

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Tomates cerises confites semi-sèches

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Crème d'artichaut au citron en EVO

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Artichauts crus avec tige

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Assiette 19 cm en terre cuite

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Verre en terre cuite

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Les balloons en céramique

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Moût de cerise cuit

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Information
150 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine, l'eau, la levure, le sel et le sucre. Laisser lever la pâte pendant au moins deux heures. Préparer la sauce tomate en mélangeant le coulis de tomate avec un peu de sucre, de sel et d'origan. Couper la mozzarella en dés. Diviser la pâte en 4, chaque quart permettra de faire une pizza. Etaler la pâte en lui donnant une forme circulaire, puis la badigeonner d'huile. Étaler la sauce tomate dessus et saupoudrer de dés de mozzarella. Mettre au four à 180 °C pendant 20 minutes. Servir avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive.

Conseils
Dans sa simplicité divine, la pizza margherita est encore plus savoureuse si l'on ajoute une feuille de basilic juste avant de servir la pizza. Attention, n'ajoutez le basilic qu'après la cuisson et pas avant, s'il cuit avec la pizza, il lui donnera un goût amer.
Anecdotes
La pizza a été inventée à Naples en 1889 par Raffaele Esposito, qui inventa la pizza margherita pour honorer la reine Marguerite de Savoie.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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