Petits pains au four

Ces petits pains moelleux sont tout simplement fabuleux et une fois que vous apprendrez à les faire, ils deviendront une de vos spécialités! Ils ont deux particularités: d'abord, contrairement à beaucoup d'autres petits pains, ils ne sont pas seulement faits avec de la farine, du sel, de l'eau et de la levure, mais ils contiennent aussi des œufs qui les rendent encore plus savoureux, parfumés et leur donnent une couleur dorée merveilleuse. En outre, ils ont la caractéristique d'être parfaits aussi bien accompagnés de sucré que de salé. L'ajout de sel, d'oeufs et de sucre rendent en effets ces petits pains délicieux avec de la charcuterie et du fromage autant qu'avec de la confiture, du nutella ou d'autres gourmandises que les enfants aiment tant. Comment pourriez-vous résister à un de ces petits pains beurré et fourré? C'est impossible. Alors apprenez tout de suite à les faire et souvenez-vous que vous devez tenir compte du temps qu'ils prennent à lever avant de pouvoir les déguster!

Ingrédients

  • farine 00 italienne 500 grammes
  • lait 250 millilitres
  • levure 1 sachet
  • beurre 60 grammes
  • oeufs 2 unités
  • sel 10 grammes
  • sucre 3 cuillères à soupe de sucre
  • huile 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Information
120 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Dissoudre le sucre et la levure dans le lait chaud, puis ajouter le beurre fondu. Transférer dans un bol et ajouter la farine, les oeufs et enfin le sel. Pétrir la pâte à la main, en l'aérant bien, puis laisser reposer et lever pendant une heure. Etaler la pâte en une couche d'environ 3 cm d'épaisseur, et couper dedans des disques ( par exemple à l'aide d'un verre ). Laisser lever pendant 30 minutes. Badigeonner avec du lait. Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.

Conseils
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un cube de levure boulangère plutôt que de la levure en poudre, le résultat sera le même. Rappelez-vous que pour 500g de farine, vous aurez besoin de 12g de levure traditionnelle.
Anecdotes
Saviez-vous que le sel réduit l'effet de la levure? Il ne faut pas dissoudre le sel et la levure dans la même eau si vous voulez que votre pâte lève correctement!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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