Lasagnes aux brocolis et à l'asiago

Ces lasagnes aux brocolis et au fromage asiago ont été inventées presque par hasard un jour où le frigo était pratiquement vide, à l'exception de quelques brocolis fraîchement cueillis et d'un petit morceau de mon fromage préféré, l'Asiago. Bien sûr, vous pouvez utiliser d'autres types de fromages en fonction de vos goûts, comme du taleggio ou des fromages à pâte molle plus délicats. Par ailleurs, d'autres types de légumes verts, comme du chou-fleur, des choux de Bruxelles ou du chou, peuvent aussi être combinés avec de la pancetta. La bonne nouvelle est que vous pouvez faire ces lasagnes avec très peu d'ingrédients simples. La recette d'aujourd'hui est une très bonne idée pour utiliser les brocolis, à tel point que même ceux qui normalement n'aiment pas trop les brocolis seront conquis. Cette recette est idéale quand vous vous apprêtez à partir longtemps en vacances et que vous voulez vous débarrasser de tous les petits morceaux de fromage qui traînent dans votre réfrigérateur et dont vous ne savez que faire!

Si vous n'utilisez pas de sauce prête à l'emploi, préparer la béchamel avec du beurre et de la farine, puis ajouter du lait. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux. Ajouter le sel et la muscade. Séparément, blanchir les brocolis et couper le fromage en dés. Blanchir brièvement les lasagnes (si vous utilisez des lasagnes qui ont besoin d'être blanchies). Mixer la moitié des brocolis avec un peu de béchamel et d'eau de cuisson des brocolis afin d'obtenir une crème de brocolis. Beurrer un plat allant au four et l'enduire avec un peu de crème de brocolis. Procéder à la superposition des couches en mettant dans le plat une couche de lasagne, de la crème de brocolis, des fleurons de brocolis, du fromage coupé en dés et du parmesan râpé. Ajouter quelques cuillères à soupe de béchamel et répéter l'opération jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Terminer avec une couche de béchamel, du parmesan et un peu de beurre. Faire cuire à 180°C pendant 45 minutes, puis servir.