Crêpes aux quatre fromages

Que faire pour apporter une touche d'originalité à votre cuisine quand il vous reste des choses au réfrigérateur dont vous ne savez que faire? Le secret est de faire preuve d'un peu de créativité, en réinterprétant une recette classique pour l'adapter à vos objectifs afin d'étonner vos invités. Ainsi, nous pourrions par exemple faire des crêpes aux quatre fromages, une idée séduisante et parfaite pour utiliser les œufs qui traînent au réfrigérateur. Cette délicieuse recette n'est pas difficile à faire: il suffit de suivre avec soin la recette pour faire des crêpes, puis de préparer un mélange de différents fromages fondu pour garnir les crêpes, et enfin de faire attention au temps de cuisson pour servir le repas bien chaud. Avec notre recette précise et détaillée, vous n'aurez aucune difficulté à faire ce repas assez inhabituel et amusant pour votre dîner!

Ingrédients

  • lait 250 millilitres Entier
  • farine 100 grammes
  • beurre 20 grammes Quelques flocons
  • oeufs 2 unités
  • sel Une pincée de sel
  • fromage 200g de restes de différents fromages de votre choix
  • parmesan Un peu de parmesan
Information
60 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Commencer par faire la pâte à crêpes: mélanger la farine, le lait, le beurre et les œufs. S'assurer d'obtenir un mélange lisse. Saler. Laisser la pâte reposer pendant une demi-heure. Entre-temps, préchauffer le four à 180°C. Prendre une casserole et y faire fondre tous les fromages, en remuant avec une cuillère en bois, et en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter du poivre et de la muscade pour donner de la saveur et du caractère à la crème. Puis revenir à la pâte à crêpes. Faire les crêpes dans une poêle légèrement graissée avec de l'huile ou du beurre. Les réserver au fur et à mesure que vous les faites. Quand elles sont toutes faites, les prendre une par une pour les tartiner avec le fromage fondu. Rouler les crêpes et les disposer l'une à côté de l'autre dans un pyrex tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrer avec beaucoup de parmesan et ajouter quelques flocons de beurre. Faire cuire au four à 180°C pendant une demi-heure. Pour les 5 dernières minutes, allumer le gril. Servir chaud accompagné d'une grande salade de légumes frais et croquants.

Conseils
N'oubliez pas que faire des crêpes est un véritable art: utilisez une poêle dont le diamètre n'est pas trop large qui doit rester bien huilée.
Anecdotes
Notre plat du jour, des crêpes aux quatre fromages, s'inspire clairement à la cuisine française, et nous y avons ajouté une touche rustique.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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