Filet de dorade aux tomates séchées

Cette recette est si simple que vous pourrez vraiment la faire en quelques minutes seulement. C'est la preuve que vous pouvez manger de la nourriture légère et saine tous les jours, sans renoncer à la qualité. Tout ce que vous avez à faire est de vous procurer quelques filets de votre poisson préféré - nous avons opté pour de la dorade - et de les recouvrir avec du pâté d'olives et quelques tomates séchées au soleil. Ce n'est pas la peine d'ajouter de graisse ou d'autres arômes. Rappelez-vous: la clé du succès en cuisine est d'enlever des ingrédients, pas d'en ajouter!

Demander au poissonnier de nettoyer et de fileter la dorade. Disposer les filets dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé, la peau vers le bas. Recouvrir la surface du poisson avec le pâté d'olives. Hacher quelques tomates séchées et les disposer soigneusement sur le pâté d'olives en appuyant un peu dessus pour qu'elles ne tombent pas. Faire cuire au four à 200°C pendant 10 minutes, puis servir avec un filet d'huile d'olive extra vierge.