Filet de dorade aux tomates séchées

Cette recette est si simple que vous pourrez vraiment la faire en quelques minutes seulement. C'est la preuve que vous pouvez manger de la nourriture légère et saine tous les jours, sans renoncer à la qualité. Tout ce que vous avez à faire est de vous procurer quelques filets de votre poisson préféré - nous avons opté pour de la dorade - et de les recouvrir avec du pâté d'olives et quelques tomates séchées au soleil. Ce n'est pas la peine d'ajouter de graisse ou d'autres arômes. Rappelez-vous: la clé du succès en cuisine est d'enlever des ingrédients, pas d'en ajouter!

Ingrédients

  • 490 Un filet de dorade par personne
  • pâte d'olives noires
  • tomates séchées
  • huile d'olive extra vierge
  • 490 Un filet de dorade par personne
  • pâte d'olives noires
  • tomates séchées
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Sauce artisanale aux tomates séchées 250 g

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Tomates séchées à l'huile farcies au thon

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Condifrisa aux tomates cerises semi-séchées EVO

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Tomates longues séchées au soleil

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Tomates séchées à l'huile

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Tomates séchées bio à l'huile

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Tomates cerises séchées au soleil dans l'huile

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Information
15 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Demander au poissonnier de nettoyer et de fileter la dorade. Disposer les filets dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé, la peau vers le bas. Recouvrir la surface du poisson avec le pâté d'olives. Hacher quelques tomates séchées et les disposer soigneusement sur le pâté d'olives en appuyant un peu dessus pour qu'elles ne tombent pas. Faire cuire au four à 200°C pendant 10 minutes, puis servir avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Conseils
Si vous aimez le poisson, vous pouvez acheter un simple panier vapeur qui vous permettra de faire cuire le poisson à la vapeur ou de le pocher et de l'assaisonner ensuite avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Sain et délicieux!
Anecdotes
La dorade est un poisson très sain, riche en protéines et en ''bonnes'' graisses. Parfait pour un régime hypocalorique, il est aussi très bon pour les enfants, car ils ont besoin de beaucoup de phosphore pour grandir!

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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