Brioche tressée

Cette brioche tressée est une excellente idée de recette pour tout moment de la journée. Parfaite pour le goûter ou pour le petit-déjeuner de vos enfants, vous pouvez la servir avec un bon verre de lait ou une tasse de thé. Moelleuse à souhait, elle n'est pas très sucrée, vous pouvez donc tartiner de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner dessus sans aucune culpabilité! Vous pouvez également choisir de faire des petites brioches individuelles plutôt qu'une grande.

Faire un puits avec les farines, ajouter le beurre à température ambiante, le sucre, l'œuf et commencer à bien mélanger. Ajouter la levure préalablement dissoute dans le lait chaud et une pincée de sel. Pétrir énergiquement jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et ferme. Laisser lever pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, puis faire dégonfler la pâte et la diviser en 3 parties. Etirer chaque pâton pour lui donner la forme d'un boudin et les tresser ensemble. Laisser lever à nouveau. Lorsque la pâte a doublé de volume, badigeonner avec le jaune d'oeuf et faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes .