Cheesecake romantique

Ce gâteau de la Saint-Valentin à trois couches est élégant et romantique! C'est un excellent cheesecake, composé de chocolat noir, de chocolat blanc et de chocolat au lait. Étant donné que le cheesecake est un dessert froid, cette recette est également délicieuse en été.

Moudre finement les biscuits dans un mixeur, les mélanger avec du beurre fondu, une cuillérée de sucre et bien mélanger. Presser le mélange dans un moule à charnière. Laisser refroidir au réfrigérateur. Faire tremper 15 g de gélatine dans de l'eau froide . Faire fondre au bain-marie 100 g de chocolat noir avec 50 ml de lait. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Séparément, mélanger 170g de yaourt avec 70g de fromage et 3 cuillères à soupe de sucre glace. Ajouter ce mélange au chocolat, puis le verser sur la base du gâteau. Mettre au frigo. Au bout de 2 heures, procéder de la même manière en utilisant le chocolat blanc. Verser la crème de chocolat blanc sur le gâteau, attendre 2 heures et faire de même avec le chocolat au lait. Une fois que toutes les couches sont terminées, laisser le gâteau refroidir pendant 12 heures au réfrigérateur. Décorer selon vos goûts et servir.