La génoise du paradis

La génoise du paradis - "Torta Paradiso" - est un grand classique. C'est une génoise légère, idéale à fourrer avec différentes crèmes - crème patissière, crème fouettée, crème au chocolat ou au café, etc....- , avec des fruits frais, des amaretti, des copeaux de chocolat, un glaçage au citron, etc. Ce qui vous permet de le transformer en gâteau parfait pour chaque occasion. Si vous apprenez à faire la génoise du paradis, vous n'aurez plus à vous inquétez: l'anniversaire de vos enfants ou l'arrivée d'invités inattendus ne seront plus un problème! La génoise du paradis est également très bonne nature, tout simplement saupoudrée de sucre glace ... Vous pouvez la recouvrir de glaçage, la couper en tranches, ou même la congeler (oui, vous avez bien lu!) et vous aurez tous les matins un véritable petit-déjeuner italien: naturel, sain et gourmand, à mettre à table avec votre tasse de café. Apprenons donc à faire de délicieux gâteau!

Laisser le beurre ramollir pendant un certain temps, puis le battre avec le sucre. Ajouter les oeufs, puis les jaunes d'oeufs et battre à nouveau. Incorporer la farine et la fécule tamisées , le zeste de citron et la levure. Graisser un moule ou le recouvrir de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire au four à 170°C pendant 35 minutes. Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir puis saupoudrer abondamment de sucre glace. Servir.