Ce fromage a une consistance crémeuse et un goût délicat, légèrement acide. Il est principalement produit avec du lait de vache et a une très courte maturation, allant de quelques jours à un maximum de deux semaines. Dans la cuisine italienne, le squacquerone est souvent utilisé pour farcir des piadines et des crescentines, mais peut également être tartiné sur des crostinis ou utilisé dans des salades.