Ingrédient

kiwi

Le kiwi est un fruit connu avant tout pour sa variété à pulpe verte : en réalité, cependant, ces derniers temps, les kiwis jaunes se sont également répandus, certes plus rares mais tout aussi remarquables. Bien que beaucoup de gens pensent que les agrumes coïncident avec le fruit idéal en termes d'apport en vitamine C, en réalité, le kiwi est encore plus riche en cette dernière, dans une proportion qui double presque. Les kiwis sont également riches en éléments comme le potassium, le magnésium, le phosphore et enfin le fer : à partir de ceux-ci, il est également possible d'obtenir un jus précieux, dont la saveur est particulièrement sucrée.

Utilisation en cuisine

Le kiwi peut être utilisé aussi bien pour préparer de savoureux desserts, comme la salade de fruits, que des sorbets désaltérants et digestifs, que pour rendre les plats de viande et de poisson encore plus savoureux.

Conservation

Selon leur degré de maturité, les kiwis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine (à pleine maturité) ou à température ambiante lorsqu'ils ne sont pas encore mûrs.