Ces fruits de mer appartiennent à la famille des Cardiidae et se caractérisent par leur forme allongée et leur coquille rigide. Les datteres de mer se trouvent principalement dans les fonds sablonneux et vaseux de la Méditerranée, où elles se nourrissent en filtrant l'eau. Dans la cuisine italienne, elles sont appréciées pour leur goût délicat et salé, souvent utilisées dans des plats de poisson et des antipasti, en particulier dans les régions côtières.