Tofu aux champignons

Voici une recette merveilleuse dédiée aux végétariens et aux végétaliens de tofu aux champignons: un plat plein de saveur, idéal à savourer avec du pain frais ou légèrement grillé. C'est un plat parfait pour ceux qui ont très peu de temps, parce qu'il suffit de faire simplement sauter les champignons dans une poêle, d'ajouter le tofu coupé en cubes, de l'assaisonner avec quelques autres ingrédients et, si vous le souhaitez, de faire une sauce avec un peu de crème. Vous pouvez également tester des variations autour de cette recette en ajoutant d'autres légumes comme des carottes croquantes, des dés de tomates ou de poivrons, ou même quelques amandes ou quelques pignons de pin. C'est en somme une recette qui est non seulement facile à faire, mais qui permet également de stimuler votre imagination en y ajouter tout ce qui vous inspire. Si vous êtes végétalien, nous vous conseillons de conserver l'association tofu et champignons car elle est très saine et riche en protéines. Cette recette est parfaite pour tout le monde et elle fera sans doute changer d'avis ceux qui ont des préjugés contre la cuisine vegan!

Ingrédients

  • champignons de Paris 200 grammes
  • persil
  • ail 1 gousse
  • crème fraîche 20 millilitres
  • sel
  • huile
  • tofu 200 grammes
Information
20 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 1 personne
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Préparation

Couper les champignons en lamelles et le tofu en cubes. Faire sauter les champignons et dès qu'ils sont grillés, ajouter le tofu et laisser cuire. Ajouter le sel, une gousse d'ail haché et le persil grossièrement haché. Ajouter un peu de crème et laisser réduire avant de servir.

Conseils
Le tofu est léger mais riche en protéines, c'est donc un ingrédient parfait si vous êtes au régime et que vous voulez perdre du poids sainement, sans renoncer aux protéines.
Anecdotes
Le terme 'tofu' est japonais et il signifie 'viande sans os', un nom qui fait référence à son taux élevé de protéines végétales qui en fait une excellente alternative à la viande. Le tofu n'est cependant pas d'origine japonaise mais chinoise, et c'est un aliment ancien qui existe vraisembablement depuis au moins deux mille ans.

Étape par étape

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