Quand un plat vraiment classique apparaît sur la table, il semble que le temps qu'il faut au contenu des assiettes pour disparaître est inversement proportionnel au temps passé à sa préparation. La nourriture semble littéralement disparaître en un instant, comme si un magicien s'était assis à votre table. Avez-vous déjà essayé, par exemple, de faire un plat de spaghetti à la carbonara et de voir la réaction de vos invités? Pour bien faire cette recette, suivez quelques conseils clés du chef, notre ami Andrea Valentinetti, avec l'aide duquel vous pourrez créer vous aussi de délicieuses pâtes à la carbonara revisitées.
Friselline à l'huile d'olive
Coffret Cadeau avec recette Orecchiette Orecchiette à la crème de "cime di rapa"
Grattoir à ail en céramique
Coffret cadeau avec recette macaroni à la sauce aux olives celline
"Cime di rapa" à l'huile des Pouilles
Princesse en céramique à la main
Feuilles de câpres à l'huile
Filets rustiques d'aubergines à l'huile
Avec un mixeur à immersion, mixer les jaunes d'œufs avec l'huile d'olive, le poivre, l'anis, le sel, le fromage et la crème jusqu'à obtenir une sauce homogène. Faire cuire les spaghetti al dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce dans un saladier. Ajouter les morceaux de pancetta fumée.