Étape par étape

Couper la pancetta en fines tranches.

Conseils
Vous pouvez préparer vos spaghetti à la carbonara en utilisant de la pancetta ou du guanciale, de la viande de joue de porc qui est assez grasse et qui a un goût assez semblable à la pancetta.
Anecdotes
Les spaghetti à la carbonara sont un vrai classique de l'Italie centrale: ils sont en particulier très populaires à Rome.
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