Étape par étape
Spaghetti, fromage pecorino, oeufs, crème fraîche, huile d'olive extra vierge, poivre, sel, pancetta fumée, anis.
Conseils
Vous pouvez préparer vos spaghetti à la carbonara en utilisant de la pancetta ou du guanciale, de la viande de joue de porc qui est assez grasse et qui a un goût assez semblable à la pancetta.
Anecdotes
Les spaghetti à la carbonara sont un vrai classique de l'Italie centrale: ils sont en particulier très populaires à Rome.
