Petits flans aux champignons

En cuisine - comme en amour - ceux qui gagnent sont ceux qui savent se renouveler, en proposant toujours quelque chose de frais et, surtout, ceux qui savent impressionner par leur créativité. Voulez-vous faire partie de ceux qui sont célèbres auprès de leurs amis, de leurs collègues et de leur famille pour être capables de cuisiner des plats délicieux et insolites? Eh bien, vous le deviendrez certainement avec notre délicieuse recette d'aujourd'hui. Ces merveilleux petits flans aux champignons parfumeront non seulement votre maison avec leur arôme délicieux, mais ils offriront surtout à vos convives une entrée divine extrêmement délicate. Grâce à la douceur de ces flans aux champignons que vous garnirez d'oignons caramélisés, vous transformerez votre salle à manger en un restaurant pour gourmets qui attendent déjà avec impatience la suite du repas ...

Ingrédients

  • crème fraîche 225 millilitres
  • lait 85 millilitres
  • oeufs 3 unités
  • farine 200 grammes
  • champignons de Paris 150 grammes
  • sel 7 grammes
  • oignons 100 grammes
  • sucre
  • sel
  • huile
  • pâte d'olives noires 25 grammes

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Alberelli di Negramaro depuis 1947

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Information
10 minutes Temps total
45 minutes Temps de préparation
Pour 8 personnes
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Préparation

Faire d'abord les oignons caramélisés: couper l'oignon en fines tranches, puis le faire caraméliser dans une poêle avec un peu d'huile, de la cassonade, du sel et quelques gouttes d'eau. Pour les mini-flans: mélanger le lait, les œufs, la farine et le sel avec un mixeur, puis ajouter les champignons et mixer à nouveau. Verser le mélange dans des ramequins individuels. Mettre les flans au four avec un peu d'eau au fond de la plaque de cuisson et faire cuire pendant 45 minutes à 160°C. Servir les flans avec un peu de tapenade et avec les oignons caramélisés.

Conseils
Saviez-vous que pour éviter de perdre la blancheur de vos champignons il suffit de les rincer avec un mélange d'eau et de citron?
Anecdotes
Les champignons sont très sains, ils contiennent un grand nombre de vitamines très utiles, ainsi qu'une bonne quantité de fibres.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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