Petits choux salés

L'une des périodes historiques qui a fait la grandeur de l'Italie, en répandant ses merveilles aux quatre coins du monde, a été la Renaissance. C'est au cours de cette période de prospérité et d'innovation que sont nés les inventeurs des petits choux. Nous les avons aujourd'hui réinterprétés dans une version savoureuse pour donner vie à une recette parfaite pour toutes les occasions festives où nous aimons montrer notre originalité exceptionnelle en cuisine! Particulièrement adaptés à un buffet de finger food, ils offriront à vos invités un apéritif délicieux qui sort de l'ordinaire. En suivant attentivement notre recette, vous découvrirez comment réaliser ces canapés sans difficulté et en quelques étapes seulement: êtes-vous prêt à suivre nos conseils?

Ingrédients

  • choux 20 unités
  • mortadelle 200 grammes
  • ricotta 200 grammes
  • lait 2 cuillères à soupe de lait
  • Parmesan p.m.
  • huile d'olive extra vierge 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Information
10 minutes Temps total
Pour 6 personnes
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Préparation

Couper la mortadelle en morceaux de taille moyenne, les mettre dans le récipient du mixeur et ajouter la ricotta. Ajouter le lait et l'huile d'olive extra vierge et du parmesan (plus vous en mettez, plus les petits choux seront salés). Mixer le tout avec un peu de poivre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Couper le haut des choux et les farcir avec le mélange crémeux à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Refermer les choux avec la partie coupée.

Conseils
Pour faire ces petits choux, le timing est très important: il faut les remplir juste avant de les servir.
Anecdotes
Ces petites bouchées sont l'un des innombrables exemples de la grandeur de la Renaissance italienne.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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