Trio de canapés méditerranéens

C'est parfois vraiment agréable de découvrir des recettes rapides et savoureuses à préparer quand on a un petit creux mais qu'on ne veut pas perdre trop de temps en cuisine, surtout quans il fait très chaud l'été. Nous vous proposons aujourd'hui une recette de canapés méditerranéens pour lesquels nous avons concocté trois combinaisons de saveurs différentes, amusantes et appétissantes, que vous pouvez préparer pour un apéritif dans le jardin, une excursion dans un endroit spécial ou un pique-nique au parc. Mais n'hésitez pas à suivre votre imagination en ce qui concerne les garnitures: nous vous donnerons ici quelques idées, mais il est très important que vous utilisiez les ingrédients qui vous plaisent et éventuellement que vous avez déjà chez vous. Voyons maintenant comment notre chef a préparé nos canapés méditerranéens...

Faire les trois sauces.

Sauce aux tomates: couper les tomates cerises en quatre, hacher les olives et les mélanger dans un petit bol, puis assaisonner avec de l'huile, du sel, du sucre et du basilic déchiré à la main. Servir avec une petite tranche de ricotta fumée.

Sauce aux courgettes et aux crevettes: couper les courgettes en gros dés, couper l'oignon de printemps en tranches et les faire revenir doucement dans une casserole avec de l'huile et de l'eau. Mixer le tout avec un mixeur à immersion en ajoutant les crevettes préalablement décortiquées et les herbes. Faire cuire pendant 3 minutes.

Sauce au fromage et aux fines herbes: hacher finement toutes les herbes avec l'oignon de printemps et bien mélanger avec le fromage à tartiner.

Servir le trio de canapés méditerranéens sur du pain grillé.