Pâtes à la sauce tomate

Vous trouvez les pâtes à la sauce tomate plutôt banales et ennuyeuses? Eh bien, vous avez tort! C'est une recette certes très simple, mais elle peut pourtant être exquise! Si vous suivez cette recette, ce sera mille fois plus savoureux qu'une sauce tomate normale. Je l'ai imaginée comme un moyen d'impressionner tout le monde quand vous avez peu de temps, mais aussi tout simplement pour profiter d'une délicieuse assiette de pâtes à la sauce tomate maison! Pour faire mes pâtes à la sauce tomate, vous aurez seulement besoin de quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous: votre type de pâtes préférée, quelques tomates, quelques feuilles de basilic (si vous n'avez de basilic frais, vous pouvez utiliser du basilic congelé, même si ça ne sera pas aussi bon), la meilleure huile d'olive que vous avez chez vous, un piment ( vous pouvez utiliser sans problème du piment séché), et une gousse d'ail. Avec ces quelques ingrédients vous obtiendrez dans votre assiette l'essence-même de la cuisine méditerranéenne!

Ingrédients

  • ail 1 gousse
  • pâtes courtes 250 grammes
  • tomates 2 grosses tomates de vigne
  • piment 1 petit piment
  • basilic Quelques feuilles de basilic
  • sel 1 pincée de sel
  • sucre 1 pincée de sucre

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Coffret cadeau avec recette macaroni à la sauce aux olives celline

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Sauce tomate et basilic maison 250 g

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"Scattarisciati" Tomates, sauce aux poivrons, oignons et tomates

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Princesse en céramique à la main

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Tomates séchées à l'huile

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"Cime di rapa" à l'huile des Pouilles

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Orecchiette à l'orge

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Pesto d'olive à la leccine, aux amandes des Pouilles

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Information
15 minutes Temps total
8 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Faire cuire les pâtes et faire la sauce pendant que les pâtes cuisent. Pour faire la sauce, prendre les tomates et les couper en dés (ils n'ont pas besoin d'avoir la même taille, vu qu'une fois cuits, ils seront mixés) en mettant de côté quelques dés qui serviront comme garniture. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'ail et le piment. Ajouter la tomate, le sel et le sucre, et faire cuire à feu modéré. Quand les tomates commencent à 'fondre' et à créer une sauce, retirer du feu et mixer avec un mixeur à immersion (y compris l'ail et le piment car ils ajouteront de la saveur). Remettre la sauce dans la poêle et ajouter quelques feuilles de basilic haché. Attendre que les pâtes soient cuites, ajouter la sauce et servir avec un filet d'huile d'olive! Et voilà un plat de pâtes très savoureux à la sauce tomate qui sort de l'ordinaire!

Conseils
Après avoir généreusement saupoudré vos pâtes avec du parmesan râpé, vous pouvez donner une touche d'exclusivité à votre recette en l'accompagnant d'un verre de chardonnay.
Anecdotes
La tomate a été importée en Europe par Christophe Colomb, et ses origines se trouvent dans les Andes.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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