Biscuits à l'anis et aux raisins secs

Si la beauté est dans les yeux de celui qui regarde, le goût est la capacité de bien comprendre les contrastes et les harmonies des ingrédients dans la préparation d'un plat ou d'un dessert: et existe-t-il quelque chose de plus délicieux, agréable et authentique qu'une belle assiette de biscuits parfumés et croustillants? Ces biscuits à l'anis et aux raisins secs sont une recette parfaite pour Pâques avec leur forme de fleur qui évoque l'arrivée de la belle saison. On trouve dans cette recette les ingrédients typiques de Pâques, comme les œufs par exemple, mais auxquels on a ajouté une touche de créativité et d'imagination. Alors, voulez-vous fêter Pâques de la meilleure façon possible et préparer avec nous ces délicieux biscuits à l'anis et aux raisins secs? Laissez!vous inspirer par notre recette!

Ingrédients

  • farine 00 italienne 200 grammes
  • fécule de pomme de terre 50 grammes
  • beurre 75 grammes mou
  • sucre 50 grammes
  • sucre glace 50 grammes
  • levure chimique 8 grammes
  • liqueur 15 millilitres à l'anis
  • anis Une demi-cuillère à soupe de graines d'anis
  • raisins secs 40 grammes
  • oeufs 1 unité
  • jaunes d'œufs 1 jaune d'oeuf

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Information
30 minutes Temps total
15 minutes Temps de préparation
Pour 8 personnes
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Préparation

Dans un bol, battre le beurre avec le sucre en poudre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux, puis ajouter les œufs et l'anis. Mélanger à nouveau et incorporer la farine tamisée avec la levure. Lorsque les ingrédients sont mélangés, ajouter la liqueur d'anis et les raisins secs, préalablement trempés et égouttés. Pétrir la pâte pour obtenir une boule de pâte lisse. Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et abaisser la pâte pour qu'elle ait environ 1/2 cm d'épaisseur. Découper des biscuits avec un emporte-pièce rond ou en forme de fleur d'un diamètre d'environ 10 cm et les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four à 170°C pendant environ 15 minutes.

Conseils
Nous vous conseillons de servir ces délicieux biscuits à l'anis et aux raisins secs avec un vin sucré, comme un Malvasia par exemple.
Anecdotes
Ces savoureux biscuits à l'anis et aux raisins secs sont l'une des spécialités les plus délicieuses de la tradition culinaire toscane.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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