Gambas à la vapeur

Vous cherchez un plat de poisson savoureux qui soit aussi léger et sain? Ces gambas cuites à la vapeur sont parfaites! Bien sûr, les gambas doivent être absolument fraîches. Si vous avez le temps et que vous vivez près d'un port, vous pourriez y aller tôt le matin pour choisir les plus belles. Et n' oubliez pas d'acheter un bel avocat bien mûr!

Ingrédients

  • gambas 12 gambas
  • citron 4 rondelles de citron
  • vermouth 2 cuillères à soupe de vermouth
  • avocat un avocat
  • fenouil sauvage un brin de fenouil
  • jus de citron le jus d'un citron
  • piment un demi-piment
  • sel

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Information
10 minutes Temps total
5 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
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Préparation

Disposer les rondelles de citron et le fenouil dans le panier vapeur. Mettre les gambas dessus. Faire cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Arroser de vermouth et faire cuire pendant 2 minutes. Mixer la chair d'avocat avec le jus de citron, un demi-piment et un peu de sel. Servir les gambas avec la sauce à l'avocat à part.

Conseils
N'oubliez pas de rincer soigneusement vos gambas sous l'eau froide et de retirer la veine intestinale noire sur la partie supérieure.
Anecdotes
Il existe différents types de gambas et de crevettes, de dimensions différentes. Considérez que les plus grandes peuvent mesurer jusqu'à 20 cm.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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