Gambas à la vapeur
Vous cherchez un plat de poisson savoureux qui soit aussi léger et sain? Ces gambas cuites à la vapeur sont parfaites! Bien sûr, les gambas doivent être absolument fraîches. Si vous avez le temps et que vous vivez près d'un port, vous pourriez y aller tôt le matin pour choisir les plus belles. Et n' oubliez pas d'acheter un bel avocat bien mûr!
Ingrédients
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gambas 12 gambas
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citron 4 rondelles de citron
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vermouth 2 cuillères à soupe de vermouth
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avocat un avocat
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fenouil sauvage un brin de fenouil
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jus de citron le jus d'un citron
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piment un demi-piment
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sel
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Préparation
Disposer les rondelles de citron et le fenouil dans le panier vapeur. Mettre les gambas dessus. Faire cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Arroser de vermouth et faire cuire pendant 2 minutes. Mixer la chair d'avocat avec le jus de citron, un demi-piment et un peu de sel. Servir les gambas avec la sauce à l'avocat à part.
Étape par étape
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Rincer les crevettes et retirer la veine intestinale noire.
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Placer le panier sur le cuiseur vapeur.
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Mettre le citron et le fenouil dans le panier. Ajouter les gambas dessus. Faire cuire à la vapeur pendant environ 3 minutes.
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Ajouter le vermouth et faire cuire pendant 2 minutes.
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Mixer l'avocat avec le jus de citron, un demi-piment et une pincée de sel.
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Verser la sauce dans une saucière.
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Servir les crevettes avec la sauce à l'avocat.
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