Cake au citron de ma grand-mère

Vous avez envie d'un goûter très spécial? C'est le moment de préparer ce délicieux cake au citron! Le cake a des origines anglo-saxonnes, même si jusqu'à la fin du Moyen-Âge, ce que l'on appelait cake était en fait un pudding sucré composé de fruits rouges, mais aussi, parfois, de viande. Des siècles et des siècles plus tard, après une longue série d'évolutions, cette recette s'est transformée en ce gâteau que tout le monde connaît aujourd'hui. Voilà notre recette du jour: un cake au citron sucré, moelleux et incroyablement savoureux!

Ingrédients

  • sucre 200 grammes
  • beurre 200 grammes
  • farine 00 italienne 250 grammes
  • levure chimique 5 g de levure
  • oeufs 4 unités
  • jus de citron
  • citron 2 zestes de citron
Information
60 minutes Temps total
Pour 2 personnes
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Préparation

Battre les oeufs dans un bol avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis l'ajouter encore tiède aux œufs. Ajouter la levure et la farine tamisées et le jus de citron. Beurrer un moule à cake. Cuire au four à 145°C pendant 45 minutes. Lorsque la surface est dorée, le cake est prêt!

Conseils
La recette originale prévoit un glaçage pour décorer le cake, mais vous pouvez simplement le remplacer par un peu de sucre glace.
Anecdotes
On appelle le cake 'plumcake' en italien. En anglais médiéval, les raisins portaient le nom de 'prunes' et on préparait ce type de gâteau avec du raisin sec.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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