Rosbif

C'est bien connu que le rosbif est un plat national en Grande-Bretagne. C'est un plat de viande tendre et savoureuse peu grasse, parfait pour toute la famille, un classique du dimanche que l'on sert généralement avec une purée de pommes de terre et une sauce au raifort. Il est délicieux aussi bien chaud que froid, donc n'hésitez pas à faire cette recette l'été pour garnir un sandwich par exemple!

Ficeler le filet avec de la ficelle de cuisine et laisser mariner avec du gros sel, du romarin et du thym. Le mettre dans une casserole et faire cuire à feu très vif avec de l'huile d'olive quatre minutes par côté. Ne vous inquiétez pas si la viande a l'air un peu brûlée! Couper le rosbif en fines tranches et servir avec un filet de vinaigre balsamique ou de jus de citron.