Sbriciolata: gâteau à la ricotta et au chocolat façon crumble

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de dessert vraiment fabuleux, un gâteau au chocolat et à la ricotta façon crumble qui est maintenant devenu un classique. Sa garniture à la ricotta et au chocolat marie à la perfection la douceur du chocolat avec la légèreté et l'onctuosité du fromage. Le gâteau peut être dégusté de différentes façons: au petit-déjeuner, pour le goûter avec une tasse de thé ou de café, ou comme dessert pour faire une bonne impression lors d'un déjeuner ou d'un dîner entre amis. C'est le gâteau parfait pour les enfants, qui adoreront dévorer la partie de crumble! La recette de notre chef ainsi que la vidéo et les photos vous aideront pas à pas pour ne commettre aucune erreur et pour réussir vous aussi à préparer une sbriciolata parfaite!

Mélanger la farine avec le sucre, le beurre, le sel, la vanille, la levure chimique et l'oeuf et travailler à la main pour former un mélange friable, comme dans un crumble. Pour la garniture, mélanger la ricotta avec le sucre et le chocolat, haché en copeaux. Tapisser le fond d'un moule avec du papier sulfurisé et ajouter les trois quarts de la pâte. Couvrir avec le mélange de ricotta et de chocolat et ajouter le reste de pâte après l'avoir émiettée. Faire cuire au four pendant 30 minutes à 180°C puis faire cuire 10 minutes avec chaleur de sole (chaleur statique par le bas, avec uniquement la résistance du bas qui chauffe). Saupoudrer de sucre glace.