Gâteau au Nutella, au rhum et aux raisins secs et crème au mascarpone et au rhum

Les desserts à base de Nutella ont toujours un succès garanti car, comme vous le savez, l'envie de manger du Nutella ne disparaît jamais vraiment! Aujourd'hui, nous vous proposons un délicieux gâteau fait avec du Nutella et du rhum, servi avec une crème au mascarpone qui l'accompagne parfaitement. Très savoureuse, cette recette est parfaite pour les fêtes d'anniversaire ou pour d'autres festivités, comme dessert pour un déjeuner ou un dîner, ou tout simplement parce que vous avez envie de faire quelque chose de bon et que vous ne pouvez pas résister à en goûter une tranche! Cette recette ne vous décevra pas: son succès est garanti car elle est très simple à faire, vous devez juste faire attention à bien faire la crème. Comme toujours, nous vous invitons à suivre les instructions et les photos étape par étape pour éviter toute erreur et pour éventuellement dissiper vos doutes. Voyons donc ensemble comment faire ce délicieux gâteau au Nutella et sa crème au mascarpone!

Ingrédients

  • eau 60 millilitres Chaude
  • rhum 2 cuillères à soupe de rhum sombre
  • raisins secs 40 grammes
  • farine 00 italienne 200 grammes
  • sucre 150 grammes
  • sucre roux 50 grammes
  • beurre 200 grammes
  • nutella 100 grammes
  • oeufs 2 unités
  • mascarpone 250 grammes
  • sucre glace 5 cuillères à soupe de sucre glace
  • rhum 2-3 cuillères à soupe de rhum
  • levure chimique un sachet de levure
  • cacao en poudre non sucré 40 grammes En poudre
Information
30 minutes Temps total
60 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Prendre une tasse et y faire tremper les raisins dans l'eau chaude et le rhum. Tamiser la farine, le cacao et la levure dans un bol et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger les deux types de sucre, le beurre coupé enpetits dés et le Nutella préalablement chauffé au bain-marie, verser le tout dans une casserole et réchauffer à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement fondus et mélangés. Retirer du feu et ajouter les raisins secs avec le mélange d'eau et de rhum. Verser dans un robot culinaire, puis battre légèrement les oeufs et les ajouter au reste en mélangeant constamment. Ajouter progressivement le mélange de farine et de cacao, en mélangeant à vitesse basse. Préchauffer le four à 180°C, beurrer un moule rond et le recouvrir de papier surlfurisé. Verser le mélange dans le moule et faire cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit ( dans le doute, vérifier avec un cure-dents). Pour préparer la crème, battre virgoureusement le mascarpone, ajouter le rhum et le sucre glace et continuer à battre jusqu'à ce que la crème soit mousseuse et assez ferme. Saupoudrer le gâteau de sucre glace et servir chaque tranche avec un peu de crème au mascarpone.

Conseils
Pour rendre ce gâteau encore plus savoureux, vous pouvez décorer le gâteau avec du sucre glace. Mais n'oubliez pas de n'ajouter le sucre glace que lorsque le gâteau a refroidi, sinon le sucre sera absorbé.
Anecdotes
Les raisins secs sont des raisins qui ont été desséchés, c'est un processus que l'on effectue depuis la nuit des temps et qui permet de conserver les fruits pendant de longues périodes et de les manger hors saison. Les raisins secs ont une peau délicate et une saveur riche, mais ils contiennent une grande quantité de sucre, donc il faut en manger avec modération! On les utilise souvent dans des recettes de gâteaux, de biscuits ou encore de panettone.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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