Brochettes à la Poêle

Préparez des brochettes sur lesquelles vous alternerez: un morceau de filet de porc, un morceau de saucisse, un morceau de sauge et ainsi de suite. À la fin de la brochette, ajoutez une tranche d'oignon et un morceau de poivron. Mettez les brochettes dans une poêle avec de l'huile et du beurre et parfumez avec beaucoup de romarin. Faites dorer de tous les côtés pour que la viande soit bien colorée. Mouillez avec une demi-tasse d'eau dans laquelle vous aurez dissous un bouillon cube et laissez cuire couvert pendant 10 minutes. Vérifiez l'assaisonnement, poivrez, augmentez le feu et mouillez avec un petit verre de brandy. Servez accompagné d'une salade ou d'une purée de pommes de terre.