Filet de Porc au Four avec Pommes de Terre

Assaisonnez le morceau de viande avec du sel et du poivre, piquez-le avec le brin de romarin et placez-le dans un plat allant au four avec l'huile. Faites dorer sur le feu jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Ajoutez les pommes de terre, encore un peu d'huile, salez et enfournez à feu vif pendant 20 minutes. Baissez le four et poursuivez la cuisson pendant environ une heure et demie.