Ingrédient

extrait de fleur de sureau

1 recettes

extrait de fleur de sureau entre dans les préparations de la tradition paysanne italienne de toutes les régions. Cultivé selon la saisonnalité, il est riche en vitamines, minéraux et fibres, et contribue à l'équilibre du régime méditerranéen. La préparation requiert un nettoyage soigneux et une cuisson ciblée pour exalter saveur, croquant et propriétés nutritionnelles.

Utilisation en cuisine

extrait de fleur de sureau se prête à être cuisiné de nombreuses façons : sauté à la poêle avec huile et ail, au four, en sauce, gratiné, ou cru en salade avec huile, sel et citron.

Conservation

Conserver extrait de fleur de sureau au réfrigérateur, dans le bac à légumes, quelques jours ; pour conservations plus longues, il est possible de blanchir et congeler.

Curiosité

extrait de fleur de sureau est ingrédient de nombreuses recettes régionales italiennes, des accompagnements aux sauces, des farces aux conserves de la tradition familiale.

Liste des recettes

Tarte Aux Amandes Avec Confiture D'oranges Amères Et Fleurs De Sureau

45' 50' 5

À la une

Salade De Trévise À La Poêle

Asperges Violettes Cuites Au Four

Puccia Du Salento

Courgettes À L'huile D'olive, Au Persil Et À L'ail

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