Ingrédient

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5 recettes

Les céréales sont très importantes dans l'alimentation quotidienne de l'homme et, en particulier, l'épeautre est très apprécié : la particularité de cette dernière réside principalement dans l'absence de protéines de gluten, voire, dans son absence quasi totale de graisses - et dans cholestérol particulier - auquel il faut ajouter l'incroyable richesse, en revanche, en fibres et en vitamines. L'épeautre est principalement utilisé dans les recettes où il est nécessaire d'obtenir des pâtes un peu plus rustiques, car il est parfait dans les soupes et les entrées à base de riz.

Utilisation en cuisine

Les utilisations de l'épeautre en cuisine sont nombreuses : cette dernière, en effet, peut être utilisée pour préparer des soupes, des soupes, du pain, de la polenta et même des desserts de différents types.

Conservation

Comme tout type de céréale, l’épeautre ne peut être conservé que dans son emballage d’origine, bien fermé et conservé dans un endroit frais, sombre et sec.

Curiosité

L'épeautre, dont le nom dérive du terme latin far - à l'origine farine - est une céréale connue depuis la Rome antique, à partir de laquelle on préparait la polenta et le pain.