Cognac

L'un des spiritueux français les plus connus et appréciés, tant à boire seul que comme ingrédient pour préparer de savoureuses spécialités, est certainement le cognac : bien qu'historiquement plus jeune que l'Armagnac, le cognac constitue sans aucun doute un véritable record de renommée au sein de la famille. des spiritueux français, et est produit à partir de quatre cépages principaux, qui sont respectivement l'ugni blanc, suivi par ordre d'importance de la folli blanche (partagée avec l'armagnac), du sémillon et enfin du colombard. Le cognac trouve sa place à la fois comme spiritueux à déguster à la fin d'un dîner et comme ingrédient important pour préparer des entrées et des seconds plats particulièrement savoureux.