umeboshi acidulé

L'Umeboshi acidulé est une spécialité japonaise très appréciée pour son goût qui s'apparente essentiellement à celui du vinaigre : préparé avec les fameuses prunes japonaises - Ume - qui sont soumises à une opération de pressage qui dure généralement jusqu'à sept ans, à partir de laquelle on obtient un liquide. qui est particulièrement riche en saveur, particulièrement acide et salée. Ce produit japonais est utilisé dans de nombreux endroits comme substitut du vinaigre, et est très réputé pour ses vertus notables, comme celles alcalinisantes, ainsi que pour sa capacité à stimuler l'activité hépatique et intestinale, en plus d'être un antioxydant notable par sa nature.