Risotto au champagne

Vous voulez donner une touche raffinée à votre cuisine pour un événement spécial et faire vivre à vos invités une expérience sensorielle en leur proposant un mets délicat digne des plus grands connaisseurs? Eh bien aujourd'hui, nous vous proposons quelque chose qui sort de l'ordinaire, pour fêter la Journée de la femme: voici le risotto au champagne, une spécialité pour les amateurs d'art culinaire. Pour cette recette, ne lésinez pas sur la qualité des ingrédients, car votre objectif, ne l'oublions pas, est d'impressionner votre dulcinée et de célébrer sa fête avec goût et élégance. Et si vous n'aimez pas le champagne? Ne vous inquiétez pas, d'autres vins vous offriront des variantes de très bonne qualité, parfaits pour montrer votre admiration à la femme de votre vie!

Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter le riz à la poêle et le faire dorer avec l'oignon dans l'huile pendant quelques secondes. Ajouter le champagne et, une fois absorbé, ajouter de l'eau. Poursuivre la cuisson, en ajoutant peu à peu l'eau chaude dès qu'il n'y en a plus. Ajouter une pincée de sel. Dès que le riz est cuit al dente, éteindre le feu et incorporer le beurre puis le parmesan en mélangeant énergiquement.