riz vialon

Les entrées à base de riz, en particulier les risottos à la citrouille ou autres délices similaires, ne pourraient pas être préparées correctement, avec un résultat agréable du point de vue gustatif, à moins d'utiliser une variété particulière de riz, celui du vialone, un fruit et légume de Véronèse. origine qui, en Italie, jouit d'un grand nombre d'admirateurs en raison de ses propriétés particulières, parmi lesquelles la petite taille des grains - jusqu'à 6 millimètres - et la libération d'amidon pendant la cuisson, caractéristique fondamentale pour la réussite d'un bon risotto .