Gâteau aux prunes

Le gâteau aux prunes est un régal délicat et délicieux, parfait pour toute la famille, préparé avec seulement quelques ingrédients vraiment simples. Si vous avez la chance d'avoir un prunier dans votre jardin, vous pouvez récolter autant de prunes que vous le souhaitez et en profiter non seulement pour faire des gâteaux, mais aussi pour faire des tartes, des confitures, des conserves et d'autres recettes imaginatives. Sinon, dirigez-vous vers votre épicerie préférée et faites le plein de votre variété préférée: les prunes ordinaires sont parfaites pour ce gâteau, mais vous pouvez aussi essayer des variétés plus inhabituelles ou même les substituer par un autre fruit, comme des pêches par exemple.

Ingrédients

  • oeufs 2 unités
  • farine 00 italienne 200 grammes
  • sucre 150 grammes
  • levure chimique 7-8g de levure chimique
  • prune 1 douzaine de prunes
  • beurre 30 grammes plus le beurre pour beurrer
  • lait 125ml de lait
  • yaourt 60ml de yaourt allégé

Achetez en cliquant ici

Couronne en céramique

Couronne en céramique

Confiture aux figues et feuilles de menthe

Confiture aux figues et feuilles de menthe

Pesto de tomates séchées, aux amandes des Pouilles

Pesto de tomates séchées, aux amandes des Pouilles

Frisa d'orge 500gr

Frisa d'orge 500gr

Sagne ncannulé de blé

Sagne ncannulé de blé

"Leccine" Rouge Olives

"Leccine" Rouge Olives

Taralli aux olives leccines et câpres

Taralli aux olives leccines et câpres

Panier Garni ALTAMURA

Panier Garni ALTAMURA

Information
60 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!
Pin it!

Préparation

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux. Ajouter la farine, la levure et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Bien battre le tout. Ensuite, ajouter le lait et le yaourt et bien mélanger. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer délicatement dans le mélange, en remuant du bas vers le haut. Verser le mélange dans un moule à gâteau beurré et fariné. Laver les prunes, bien les sécher, les couper en fines tranches et les disposer joliment en cercle sur la surface du gâteau. Saupoudrer de sucre brun et faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Conseils
La base de pâte de ce gâteau s'adapte à de nombreuses recettes: vous pouvez remplacer les prunes par des pommes ou des poires ou y ajouter quelques pépites de chocolat ou du café.
Anecdotes
En anglais le «plum cake» (qui signifie gâteau aux prunes) se réfère la plupart du temps à un dessert d'origine allemande, tandis qu'en Italie, c'est par cette expression qu'on désigne le cake sucré.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires