Bonshommes en pain d'épices

Pendant la période de Noël, il n'y a rien de mieux que de faire des plats traditionnels, des gâteaux et des biscuits. Les fameux bonshommes en pain d'épices sont l'idée parfaite pour occuper vos après-midi d'hiver avant Noël avec vos enfants. N'oubliez pas de les décorer pour les rendre les plus vivants possible!

Ingrédients

  • farine 00 italienne 400 grammes
  • gingembre 3 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • cannelle 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • noix de muscade une demi-cuillère à café de noix muscade
  • bicarbonate de soude 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • levure chimique une demi-cuillère à café de levure chimique
  • sel une demi-cuillère à café de sel
  • beurre 100 grammes
  • oeufs 1 unité
  • sucre roux 200 grammes
  • sirop d'érable 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • blanc d'oeuf 1 unité
  • citron 1 cuillère à café de jus de citron
  • sucre glace 60 grammes

Achetez en cliquant ici

Friselline à l'huile d'olive

Friselline à l'huile d'olive

Maritati d'orge

Maritati d'orge

Fior d'Olio, extravergine di oliva affiorato

Fior d'Olio, extravergine di oliva affiorato

Pain "Puccia Salentina"

Pain "Puccia Salentina"

Le Chianche, Huile d'Olive Extra Vierge Fruité Intense

Le Chianche, Huile d'Olive Extra Vierge Fruité Intense

Olivum, huile d'olive extra vierge  5lt

Olivum, huile d'olive extra vierge 5lt

Favololio, huile d'olive extra vierge de Favolosa

Favololio, huile d'olive extra vierge de Favolosa

Sagne ncannulate d'orge

Sagne ncannulate d'orge

Information
90 minutes Temps total
8 minutes Temps de préparation
Pour 30 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs (la farine, la levure, le sel, le bicarbonate de soude), ajouter la cannelle en poudre et une pincée de noix de muscade râpée. Peler une racine de gingembre et en râper environ 3 cm sur les autres ingrédients. Fouetter ensemble les œufs et le sucre brun. Ajouter le beurre et le sirop d'érable et les travailler jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer les ingrédients secs et continuer à travailler. Laisser reposer une nuit. Le lendemain, étaler la pâte à une épaisseur d'environ 4-5 cm. Choisir un emporte-pièce en forme de bonhomme. Découper les biscuits à l'emporte-pièce. Faire cuire au four à 180°C pendant 8-10 minutes. Faire ensuite un glaçage en fouettant le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre. Une fois qu'il est assez épais, l'utiliser pour décorer les bonshommes en pain d'épices.

Conseils
Travaillez la pâte rapidement, sinon les biscuits ne seront pas assez compacts.
Anecdotes
Vous pouvez aujourd'hui trouver des bonshommes en pain d'épices partout dans le monde, mais ils sont à la base d'origine britannique.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires