Gâteau aux carottes

Avec les premières journées froides de l'année, il est fondamental de faire le plein d'énergie et de vitamine C. Ce gâteau en regorge d'une part parce qu'il est d'une douceur incroyable et d'autre part parce qu'il a comme ingrédient principal des carottes, un aliment riche en vitamines et en nutriments importants que l'on peut trouver toute l'année. Le gâteau aux carottes est délicieux et très facile à faire, il ne faut que quelques minutes pour le préparer et il convient à chaque occasion, aussi bien pour le goûter que pour le petit-déjeuner, ou quand vous avez juste envie de quelque chose de sucré. En bref, c'est un classique qui est toujours prêt à être apprécié par les gourmands et par les enfants, même ceux qui ne veulent pas toujours manger des légumes. Vous n'aurez qu'à suivre cette recette en quelques étapes pour faire ce gâteau, ce qui sera encore plus facile grâce à notre galerie de photos qui vous montrera la marche à suivre. Découvrons donc tout de suite ensemble comment faire!

Ingrédients

  • carottes 250 grammes Râpées
  • sucre 150 grammes
  • farine 100 grammes
  • oeufs 4 unités
  • levure vanillée 8g de levure
  • amandes 100 grammes Hachées
  • noisettes 50 grammes Hachées
  • citron le zeste d'un citron râpé

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"Cime di rapa" à l'huile des Pouilles

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Orata in giallo, sugo di pesce con orata Daurade en jaune, sauce de poisson à la daurade

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Panier Garni MARTINA FRANCA

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Orecchiette de blé dur Senatore Cappelli

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Pitteddhe farci aux figues

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Femme au foyer du Salento en terre cuite

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Puntarelle crudaiola

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Assiette plate 24 cm en terre cuite marron

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Information
20 minutes Temps total
45 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige ferme; les placer au réfrigérateur. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter les carottes râpées et le zeste de citron, puis les noisettes et les amandes hachées et bien mélanger avec une spatule. Incorporer lentement la farine et la levure finement tamisées, mélanger soigneusement avec une spatule. Terminer en ajoutant les blancs d'œufs battus et les incorporer en mélangeant du bas vers le haut. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule à gâteau et y verser le mélange. Faire cuire au four pendant 45 minutes. Démouler le gâteau une fois refroidi, le couper et servir saupoudré de sucre glace ou de cacao en poudre selon les goûts.

Conseils
Même si le gâteau aux carottes est simple en apparence et de par ses ingrédients, il peut être fourré de crème fouettée ou de crème au chocolat. Ces garnitures peuvent être ajoutées directement dans le gâteau si on décide de le couper en différentes couches, ou bien elles peuvent être servies comme accompagnement au gâteau coupé en tranches.
Anecdotes
Les carottes contiennent beaucoup de vitamines, comme les bêta-carotènes et la vitamine A, essentielles pour la vue et pour avoir une peau saine. En outre, contrairement à d'autres légumes qui perdent leurs nutriments pendant la phase de cuisson, elles conservent leur vitamine A et une partie de leur vitamine C.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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