Cake à l'ananas et à la noix de coco

Les fruits sont très importants pour la santé et ils sont surtout délicieux, savoureux et rafraîchissants, surtout pendant les chaudes journées d'été: qu'y-a-t-il de plus invitant qu'une combinaison de noix de coco et d'ananas, qui évoquent des endroits exotiques et des vacances inoubliables ? Si votre imagination ne vous a pas encore emmené vers des vacances sans fin, ne laissez pas passer cette recette qui vous transportera vers une merveilleuse destination, celle d'un cake à l'ananas et à la noix de coco exotique à souhait. C'est exactement le gâteau que vous cherchez pour un dessert, un goûter ou même un petit-déjeuner qui sort de l'ordinaire. Suivez notre recette étape par étape et vous ne serez pas déçu: êtes-vous prêt pour une pause-gâteau?

Ingrédients

  • farine 200 grammes
  • farine de noix de coco 100 grammes
  • beurre 200 grammes
  • sucre 200 grammes
  • levure 1 sachet
  • ananas 100 grammes
  • noix de coco
  • oeufs 4 unités

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Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Poivrons séchés à l'huile farcis au thon

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Filets rustiques d'aubergines à l'huile

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Tomates séchées bio à l'huile

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Friselline à l'huile d'olive

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Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

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Piment à l'huile EVO

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Information
20 minutes Temps total
45 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Éplucher l'ananas et le couper en cubes. Faire caraméliser les cubes d'ananas à feu doux dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de beurre pendant 15 minutes. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et ajouter le beurre, préalablement fondu dans une casserole. Ajouter la noix de coco en poudre, puis la farine mélangée avec la levure, quelques morceaux de noix de coco et l'ananas caramélisé. Verser le mélange dans un moule à cake et faire cuire à 200°C pendant 45 minutes.

Conseils
Si vous voulez un cake vraiment parfait, assurez-vous de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait le faire ''retomber''.
Anecdotes
La noix de coco est excellente pour la santé: elle procure un joli «lait» ainsi qu'une chair délicieuse et délicate.

Étape par étape

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