Les noix de coco poussent sur les plantes du même nom originaires des régions tropicales, avec une plus grande diffusion de ces plantes notamment dans les pays d'Asie du Sud-Est, et se développent environ deux semaines après la floraison, puis mûrissent sur une période d'environ six mois. De ce fruit recherché, la partie comestible est représentée par la pulpe blanche, tout comme le liquide qu'elles contiennent. La noix de coco, surtout en Inde, est considérée comme un fruit sacré et, pour cette raison, elle est offerte dans les temples et est particulièrement propice aux femmes qui souhaitent devenir enceintes.
Utilisation en cuisine
La noix de coco peut être utilisée aussi bien comme dessert à manger seule que comme ingrédient pour préparer des desserts et des entrées particulièrement savoureux.
Conservation
Vous pouvez conserver la noix de coco à température ambiante pendant un mois lorsqu'elle est intacte : si elle est effectivement ouverte, elle doit être conservée quelques jours au réfrigérateur recouverte d'eau.
Curiosité
En Inde, selon les rituels archaïques de certaines tribus, pour procéder à la purification des fidèles il faut casser une noix de coco sur la tête.