Raviolis au Nutella

Quand vient le temps de célébrer un événement joyeux comme le Carnaval, nous devons nous laisser inspirer par l'envie de passer un bon moment, mais aussi par le désir toujours croissant de tester de nouvelles spécialités culinaires: que pourrions-nous préparer qui soit à la fois amusant et irrésistible? Que diriez-vous de faire de délicieux raviolis au Nutella, un dessert qui allie la saveur de la célèbre pâte à tartiner avec du mascarpone et des pâtes? Personne ne saura dire non à ces raviolis qui sont à la fois simples et incroyablement gourmands: êtes-vous prêt à suivre nos conseils et à faire un dessert parfait pour tous les amateurs de fêtes de Carnaval, petits et grands?

Ingrédients

  • farine 00 italienne 175 grammes
  • cacao 50 grammes moulu
  • sel
  • sucre glace 30 grammes
  • oeufs 2 unités gros
  • huile d'olive extra vierge 15 millilitres
  • mascarpone 350 grammes
  • nutella 175 grammes
Information
40 minutes Temps total
3 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Préparer la pâte: tamiser la farine avec du cacao, du sel et du sucre dans un grand bol ou sur une planche à découper en bois. Former un puits au centre de la farine et ajouter les oeufs et l'huile. Mélanger à la main et malaxer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Préparer le remplisssage en mélangeant le mascarpone avec le Nutella. Séparer en deux la pâte au chocolat et envelopper la moitié dans du film alimentaire. Abaisser l'autre moitié sur une surface légèrement farinée et créer de fines bandes de pâte ou utiliser une machine à pâtes. Recouvrir avec un torchon propre et répéter l'opération avec l'autre moitié de la pâte. Sur la moitié des bandes de pâte, placer tous les 4 cm une petite quantité de garniture au Nutella. Badigeonner de l'oeuf battu sur la pâte de part et d'autre de la garniture. Recouvrir les bandes de pâte avec d'autres bandes de pâte sans garniture et appuyer doucement sur la pâte tout autour de la garniture pour chasser l'air et bien sceller les raviolis. Découper les raviolis avec une roulette crantée. Les mettre sur une surface farinée et les laisser sécher pendant une heure avant de les faire cuire. Porter ensuite une casserole d'eau à ébullition. Y ajouter progressivement les raviolis en remuant pour les empêcher de coller les uns aux autres (ou en ajoutant quelques gouttes d'huile dans l'eau). Faire cuire pendant 3 à 5 minutes, les égoutter avec un écumoire et les servir avec une touche de crème fraîche et du chocolat blanc râpé.

Conseils
Pour savourer au mieux ces raviolis au Nutella, nous vous conseillons de les accompagner avec un vin très doux, comme un Malvasia par exemple.
Anecdotes
Les raviolis au Nutella sont considérés comme une spécialité de Carnaval dans de nombreuses régions d'Italie.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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