Ingrédient
patates
La pomme de terre est certainement le tubercule le plus populaire et apprécié de la cuisine nationale : importée d'Amérique, la pomme de terre est vendue en diverses variétés plus ou moins répandues, à commencer par le blanc, le jaune, le rouge, le nouveau ou même le bleu. Chacune de ces variétés se caractérise par une plus grande résistance à certains types de cuisson, contribuant ainsi à faciliter la création de nouveaux plats.
Utilisation en cuisine
Les pommes de terre sont très polyvalentes : elles peuvent en effet être consommées bouillies, cuites au four et, surtout, dans la variante la plus appréciée des petits et grands gourmands, c'est-à-dire frites.Conservation
Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit frais et surtout sombre : de cette manière, il est possible de retarder au maximum leur germination.Curiosité
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