Pâtes au thon

Habituellement, vous trouverez en Italie les «strozzapreti» - le type de pâtes qui accompagne normalement ce plat - avec une sauce à base de saucisse ou une sauce de poisson aux crevettes ou à la lotte. Nous vous proposons aujourd'hui une variante, en gardant les saveurs du poisson tout en créant une recette de tous les jours. Le résultat est un plat à base de thon et de tomates fraîches coupées en dés, idéal pour tout repas en famille. Une recette bon marché et savoureuse qui a toute l'authenticité de la bonne cuisine faite maison.

Ingrédients

  • strozzapreti 250 grammes
  • tomates cerises 100 grammes
  • thon 160 grammes
  • oignons Un petit oignon blanc
  • câpres Une cuillère à soupe de câpres
  • persil Un bouquet de persil

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Aubergines séchées à l'huile farcies au thon

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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon

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Poivrons séchés à l'huile farcis au thon

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Sauce artisanale au thon et câpres 250 g

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Tomates séchées à l'huile farcies au thon

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Poivrons cerises à l'huile farcis au thon

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Semoule de feuilles d'olivier

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Coffret Cadeau avec recette Orecchiette Orecchiette à la crème de "cime di rapa"

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Information
20 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Préparer tous les ingrédients. Hacher finement l'oignon et le faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive extra vierge . Ajouter le thon. Séparément, blanchir les tomates dans de l'eau bouillante pendant 10 secondes, puis les peler et les couper en morceaux. Les ajouter à la poêle et laisser mijoter la sauce pendant quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement de sel. Ajouter une bonne cuillère à soupe de câpres. Dans une autre casserole, faire cuire les pâtes (de préférence des strozzapreti) dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger avec la sauce. Ensuite, ajouter un peu d'huile d'olive extra vierge, de poivre noir fraîchement moulu et de persil haché. Servir immédiatement.

Conseils
Les strozzapreti sont également excellents avec une sauce simple à base de viande ou de saucisse!
Anecdotes
Le nom italien des pâtes utilisées pour cette recette - les strozzapreti - signifie ''étouffe prêtre''. Selon la légende, des femmes d'Emilie Romagne inventèrent ce type de pâtes et l'offrirent ensuite au prêtre local. Il semble que leurs maris espéraient secrètement que le prêtre étoufferait pendant le repas!

Étape par étape

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