Lasagnes aux fruits de mer

Nous vous proposons aujourd'hui une recette qui transformera les lasagnes habituelles en quelque chose d'unique qui sera entre autres parfait pour le dîner de Noël. Il suffit simplement de remplacer la sauce à la viande par une sauce au poisson frais ... le résultat est absolument incroyable! Ainsi, après les lasagnes à la viande et les lasagnes végétariennes, voici les lasagnes aux saveurs de la mer, un délicieux plat complet qui peut facilement constituer un repas en soi. Extrêmement savoureuses et parfaitement adaptées à une journée de fête, qu'il s'agisse d'un déjeuner d'affaires ou d'un dîner, ces lasagnes seront plébiscitées par vos invités, qui en redemanderont! Originaire de Rome, cette recette de lasagnes au poisson s'est répandue dans toute l'Italie. Suivez notre recette étape par étape pour faire vous aussi ces délicieuses lasagnes!

Ingrédients

  • crevettes 300 grammes
  • palourdes 300 grammes
  • saumon 150 grammes
  • seiche 300 grammes
  • coulis de tomate 250 millilitres
  • sel
  • sucre
  • béchamel 1000 millilitres
  • pâte de pâtes aux oeufs 400 grammes

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Information
90 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Nettoyer la seiche et la couper en tranches. Faire cuire les palourdes dans une casserole avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Décortiquer les crevettes et couper en petits morceaux la moitié d'entre elles, laisser l'autre moitié entière. Enlever la peau du saumon et toutes les arêtes et le hacher grossièrement. Hacher le persil et une gousse d'ail et les faire sauter pendant quelques secondes, ajouter la seiche et faire cuire pendant quelques minutes. Verser le vin blanc et ajouter la sauce tomate. Saler et sucrer. Ajouter les crevettes coupées, un peu de jus de cuisson des palourdes et les palourdes. Ajouter le saumon et enfin les crevettes entières. La sauce au poisson est maintenant faite. Faire la béchamel en suivant notre recette. Faire les lasagnes en suivant notre recette de pâtes aux oeufs. Mettre un peu de béchamel et une couche de lasagnes dans un plat allant au four de taille moyenne. Ajouter une autre couche de sauce béchamel, puis une couche de sauce au poisson et une couche de lasagnes. Superposer les couches de cette manière jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. La dernière couche sera une couche de lasagnes recouvertes de béchamel. Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Conseils
Vous pouvez conserver les lasagnes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours au maximum.
Anecdotes
Même si les lasagnes ne sont devenues célèbres et ne se sont répandues à travers le monde qu'après la Seconde Guerre mondiale, on trouvait déjà un plat semblable dans la Rome antique. Dans «L'art culinaire d'Apicius», nous apprenons que les lasagnes étaient le plat préféré de Cicéron.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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