Lasagnes au potiron et aux cèpes

À l'approche de l'automne, vous avez peut-être envie d'un plat à base de sauce au potiron avec des cèpes: pour le réaliser rapidement, la solution idéale est de combiner une sauce au potiron avec des lasagnes fraîches, des cèpes et du fromage fumé. Une belle association automnale, parfaitement riche, savoureuse et satisfaisante. Si vous le pouvez, essayez de trouver une sauce prête à l'emploi de bonne qualité.

Ingrédients

  • lasagnes 250 grammes
  • potiron 500 grammes
  • cèpes Deux sachets de 40 g de cèpes séchés
  • scamorza 200 grammes
  • béchamel 200 millilitres
  • parmesan 100 grammes
Information
60 minutes Temps total
40 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Faire tremper les cèpes dans l'eau chaude et trancher finement le fromage fumé. Enduire le fond d'un plat allant au four avec un peu de sauce béchamel, puis ajouter une couche de lasagnes. Pour cette recette, nous avons utilisé une sauce au potiron prête à l'emploi, mais vous pouvez aussi préparer votre propre sauce en coupant finement le potiron et en le faisant cuire au four pendant 30 minutes à 200°C. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est d'écraser le potiron avec une fourchette et de l'assaisonner avec du sel. Étaler une fine couche de sauce au potiron sur les lasagnes et disposer quelques tranches de fromage fumé sur le dessus, puis une pincée de parmesan et un peu de béchamel. Continuer à superposer les couches en ajoutant les lasagnes restantes, le potiron et les cèpes jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Terminer avec de la béchamel et une pincée de parmesan. Faire cuire au four pendant 40 minutes à 200°C.

Conseils
Évitez les recettes qui suggèrent d'associer du potiron et du gorgonzola: la saveur forte du gorgonzola dominerait le goût délicat du potiron.
Anecdotes
Saviez-vous qu'il existe au moins vingt variétés comestibles de potirons et de citrouilles? La plus connue en Italie est certainement celle qui vient de la province de Mantoue. Il existe également de nombreuses citrouilles non comestibles, qui sont généralement utilisées à des fins décoratives.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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