Paccheri aux asperges, aux câpres et au brie

Une fois que vous maîtrisez les techniques de cuisine de base, vous pouvez créer un équilibre parfait entre la tradition et l'innovation en créant de bons plats, à la fois savoureux et appétissants. L'un des secrets pour vivre heureux n'est-il pas de s'offrir des petits plaisirs? Choisissez des ingrédients de saison, quand leur saveur est la meilleure et faites-vous plaisir! C'est après avoir acheté ces merveilleuses asperges que nous avons décidé de faire cette sauce appétissante, fraîche et originale, légère et savoureuse!

Rincer les asperges sous l'eau courante et les éplucher pour enlever les parties les plus dures avec un économe. Couper les pointes, les faire bouillir et les réserver. Couper le reste des asperges en morceaux d'1cm environ et les faire sauter à la poêle avec un oignon finement haché et une poignée de câpres rapidement rincées et grossièrement hachées. Saler si besoin. Une fois que les asperges sont devenues tendres, ajouter du lait et le brie et laisser mijoter. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente puis les égoutter et les mélanger avec la sauce au fromage. Décorer avec les pointes d'asperges, quelques feuilles de basilic et servir chaud.